Вегетарианство – это система питания, при которой предпочтение отдается растительной пище, а животная совсем или почти совсем не употребляется. Оно становится с каждым годом все  популярнее, но по сути своей это очень древняя традиция питания, которой следовали , например,  с древности индийские йоги. Как утверждает статистика, в мире сейчас  более   800 миллионов людей считают себя вегетарианцами. Вегетарианцев довольно много среди известных деятелей мировой культуры, науки, политики, философии. Вегетарианцами были   Пифагор, Платон, Вольтер, Руссо, Байрон и многие другие.

вегетарианство

 

Вегетарианство имеет множество разновидностей. Приверженцы  классического  вегетарианства   полностью исключают из рациона    рыбу и мясо.  Но при этом   употребляют яйца, молочные продукты и мед. Они разделяются на лактовегетарианцев  употребляющих молоко и растительную пищу и ововегетаринцев, которые  питаются яйцами и растительной пищей.

Еще одна разновидность вегетарианства – веганство.   Веганы более строгие приверженцы питания только продуктами растительного происхождения.  Среди веганов особо следует выделить сыроедов, противников термической обработки растительной пищи. – это люди, употребляющие только термически необработанную растительную пищу и фрукторианцев питающихся  исключительно фруктами, овощами, орехами и  семенами.

Причин по которым человек становится    вегетарианцем множество и они весьма различны от ,   философских или религиозных соображений, основанных  на нежелании убийства  животных и причинения  страданий любым  живым организмам ради собственных  нужд и удовольствий,  до различных медицинских показаний, например при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы.

Есть мнение, что некоторые становятся вегетарианцами, чтобы доказать свое превосходство над окружающими или свою непохожесть на них. В некоторых случаях – это может быть даже следование за модой, которая проявляется с каждым годом все больше. Растет число знаменитостей, которые во-всеуслышание объявляют о переходе на этот тип питания, среди них  Натали Портман, Лив Тайлер, Ума Турман, Тоби Магуайр, Ричард Гир, Пол Маккартни, Пинк, Памела Андерсон, Майк Тайсон, Оззи Осборн, Аврил Лавин, Джош Хартнет, Деми Мур, Ольга Шелест, Николай Дроздов, Надежда Бабкина, Лайма Вайкуле и многие другие. Это сейчас по-настоящему престижно и модно.

Каждый человек сам принимает  решение для себя, переходить на  вегетарианство или нет. Для того, чтобы принять осознанное решение по этому вопросу нужно хорошо представлять все преимущества и недостатки вегетарианства.

Итак,  преимущества:

Вегетарианцы употребляют большое количество продуктов богатых клетчаткой или пищевыми волокнами, а это имеет благоприятное  влияние  на пищеварительную систему. При подобном питании  пищеварение нормализуется.

Многократными медицинскими исследованиями подтвержден факт того, что вегетарианцы меньше болеют:  атеросклерозом и некоторыми видами рака, гипертонией и ишемической болезнью сердца,  артритом, артрозом и остеопорозом,   диабетом 2 типа,  желчнокаменной болезнью, атеросклерозом и  гипертонией. Вегетарианская диета помогает в снижении  уровня холестерина и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Вегетарианская диета менее калорийна, а значит на ней легче поддерживать вес в нормальном состоянии, многим удается таким путем сбросить лишние килограммы, причиной этого является то, что в растительной пище содержится очень мало жиров и вредного холестерина.

Вегетарианство помогает организму  очистить себя  , а затем содержать  в состоянии внутренней чистоты. Овощи прекрасные  природные  очистители  человеческого  организма от шлаков и токсинов.

Овощи и фрукты содержат в большом  количестве:  фолиевую  кислоту , витамин  С, множество  других, крайне полезных ,  витаминов и микроэлементов, полезные «правильные» углеводы, много антиоксидантов, при этом бобовые и семена содержат ценный растительный белок. Это прекрасно укрепляет иммунитет.

При исключении из рациона мясных продуктов крайне мала вероятность заражения кишечными паразитами, птичьим гриппом или коровьим бешенством.

Растительная пища хорошо укрепляет иммунитет.

Кроме всего прочего вегетарианцы могут быть спокойны на тему нанесения вреда живой природе, путем убийства ни в чем ни повинных живых существ.

Но, увы, у вегетарианства есть и свои минусы:

Данный вид питания требует значительно более тщательного контроля за сбалансированностью рациона иначе может проявиться сильный дефицит крайне необходимых организму питательных веществ, что чревато довольно серьезными последствиями для здоровья, например,  может возникнуть анемия. В частности речь идет о недостатке белков, цинка, железа, йода,  кальция,  витаминов В12, Д, омега-3 полиненасыщенных кислот. Часть этих элементов весьма сложно чем либо заменить. Так,  например, недостаток  витамина В12 приводит к развитию  серьезных и необратимых заболеваний нервной системы, а он в растительной пище не содержится вообще.

Для нормальной сбалансированной вегетарианской диеты необходимо вводить в рацион разнообразные продукты, часть из которых стоит достаточно дорого или их трудно найти в обычных магазинах, а специальные магазины подобного питания большая редкость и крайне не дешевое удовольствие.

Животный белок значительно легче усваивается организмом и имеет ряд других преимуществ перед растительным. На усвоение белка отрицательно сказывается большое количество клетчатки, содержащееся в растительной пище.

Вегетарианская весьма проблематична для  беременных и кормящих женщин , здесь необходим  индивидуальный подход.

Вегетарианство принесет несомненный вред  больным, страдающим астеническим синдромом, очень слабым или восстанавливающимся после болезни или операции.

Сами вегетарианцы данные минусы оспаривают, но к ним несомненно стоит прислушаться и если Вы все-таки решили перейти на подобную диету необходимо учесть несколько важных моментов:

Вегетарианство  как правило предполагает переход к  здоровому  образу  жизни, а это несомненно включает отказ от  алкоголя, наркотиков, курения, и достаточные  физические нагрузки.

Чтобы свести к минимуму минусы диеты желателен прием витаминов  В12 и Д, препаратов железа и кальция, а также омега-3 полиненасыщенных кислот.

Рацион обязательно должен быть крайне разнообразен и включать в себя бобовые, орехи, грибы, зеленные овощи, крупы, цитрусовые.

Есть нужно часто и понемногу, растительная пища усваивается намного быстрее.

По мнению медиков, самая разумная вегетарианская диета — это та,  которая не запрещает употреблять молочные продукты и яйца. С одной стороны, человек получает все необходимые вещества, с другой – постепенно избавляется от некоторых болезней.

Надеемся, что материал изложенный в статье поможет Вам разумно подойти к выбору своего рациона питания.